新川の地で初代が開店し百十余年
これからも皆様に愛される味を
この一貫に込めて

全国から選りすぐりの品が届く豊洲市場に店主自ら足を運び、自分の目で確かめた選りすぐりの魚を仕入れ、精魂込めた仕事とともにご提供しております。

同じ魚でも水揚げされた場所、時期などにより魚の状態が異なります。

毎日仕入れた魚と真剣に向き合い、伝統の技と感性により仕込み方を変え、どのような魚でもお客様にご提供するときが一番最高の状態となるよう仕上げております。

ぜひ伝統の江戸前鮨をご賞味下さい。