新川の地で初代が開店し百十余年
これからも皆様に愛される味を
この一貫に込めて

創業明治三十八年

香取鮨店主

ここ新川の地で初代が創業してから110余年
伝統の江戸前鮨の仕事を守り、時代とともに愛される味と技を磨き上げて参りました。

今まで先人の築き上げてきた江戸前の仕事をこれからも追求し、
更に時代の流れの変化を感じ取ることで
お客様に喜んでいただけるような鮨を提供していきたいと考えております。

店主より

全国から選りすぐりの品が届く豊洲市場に店主自ら足を運び、自分の目で確かめた選りすぐりの魚を仕入れ、精魂込めた仕事とともにご提供しております。

同じ魚でも水揚げされた場所、時期などにより魚の状態が異なります。

毎日仕入れた魚と真剣に向き合い、伝統の技と感性により仕込み方を変え、どのような魚でもお客様にご提供するときが一番最高の状態となるよう仕上げております。

ぜひ伝統の江戸前鮨をご賞味下さい。

仕込みへのこだわり

仕込みへのこだわり
住所
東京都中央区新川2-17-13
ご予約・お問い合わせ
03-3551-4895 / 03-3551-4896
FAX
03-3551-4894
営業時間
昼の部:月~金曜日11:00から14:00 ※2022年12月のみ土曜日も昼の部の営業をしております。

夜の部:月~金曜日17:00から22:00/土曜日17:00から21:30
休業日
日曜日、祝日
カード・電子マネー
ご利用可(VISA、JCB、DINERS、AMEX、UC、NICOS)
座席数
総座席数:70席
1階カウンタ:11席
2階テーブル:7卓(ご宴会・パーティーに2名様より30名様までご利用いただけます。)
3階座敷:3室(2名様より24名様までご利用いただけます。打ち合わせ等にご活用ください。)

店舗情報

住所
東京都中央区新川2-17-13
ご予約・お問い合わせ
03-3551-4895 / 03-3551-4896
FAX
03-3551-4894
営業時間
昼の部:月~金曜日11:00から14:00※2022年12月のみ土曜日も昼の部の営業をしております。
夜の部:月~金曜日17:00から22:00/土曜日17:00から21:00
休業日
日曜祝日
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ご利用可(VISA、JCB、DINERS、AMEX、UC、NICOS)
座席数
総座席数:70席
1階カウンタ:11席
2階テーブル:7卓(ご宴会・パーティーに2名様より30名様までご利用いただけます。)
3階座敷:3室(2名様より24名様までご利用いただけます。打ち合わせ等にご活用ください。)